İçerik Portalı.

Kıbrıs Tatlısı

852
6 dakikada okuyabilirsiniz

Porsiyonluk kek kalıplarında hazırlayabileceğiniz Kıbrıs tatlısını, ısıya dayanıklı bir fırın tepsisinde hazırlayıp soğuk şerbetini çektirdikten sonra krema ilavesiyle dilimler eşliğinde servis edebilirsiniz.

Malzemeler

3 adet yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı sıvı yağ
3/4 su bardağı galeta unu (arzuya göre bayat ekmek içi)
3/4 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
3/4 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
1 paket kabartma tozu

Kek kalıplarını yağlamak için:

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Şerbeti için:

1,5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
2 damla taze sıkılmış limon suyu

Kreması için:

500 ml. süt
1/2 su bardağı mısır nişastası
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket toz krem şanti

Nasıl yapılır

Tatlının şerbeti için; su ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Şeker taneleri eriyene kadar sürekli karıştırdığınız şerbet karışımını kısık ateşte 15 dakika kadar kaynatın.

Kıvam alıp şurup kıvamına yaklaşan şerbete limon suyunu ekleyip kestirdikten sonra ocaktan alın. Soğuması için ayrı bir yerde dinlendirin.

Tatlının kekini hazırlamak için; oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları derin bir karıştırma kabına kırın. Toz şeker ilavesiyle şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın.

Sırasıyla; sıvı yağ, galeta unu, rendelenmiş Hindistan cevizi, ince çekilmiş ceviz içi ve kabartma tozu ekleyip karıştırma işlemini sürdürün.

Porsiyonluk kalıpları sıvı yağ ile yağlayın. Hazırladığınız kek karışımını eşit olarak paylaştırdıktan sonra önceden ısıtılmış 150-160 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak kekleri kalıplarından çıkartıp derin bir fırın tepsisine alın. Üzerine önceden hazırladığınız soğuk şerbeti döküp içine çekmesi için bekletin.

Kreması için; süt, mısır nişastası ve toz şekeri derin bir tencereye alıp sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Muhallebi kıvamına gelen kremayı ocaktan indirip toz krem şanti ilavesiyle çırparak karıştırın.

Krema sıkma torbasına doldurduğunuz krema karışımını şerbetini çeken tatlıların üzerine sıkıp buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun…

 

KAYNAK : http://www.kadinvekadin.net/kibris_tatlisi.html

Bu içeriğe yorum yap

Bildir
avatar
wpDiscuz